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   菠菜：抑制率19.2%，合格；芹菜：抑制率21.3%，合格；辣椒：抑制率15.2%，合格；生豬肉：水分檢測78%，合格。”前來沂源縣南麻街道西臺便民市場買菜的周世紅指著張貼的食品快檢結(jié)果公示信息說道，“我現(xiàn)在來買菜，都是先到宣傳欄看看當(dāng)天的食品快檢信息，這樣買的放心，吃得安心。”

 據(jù)了解，為更好地保障市民“舌尖上的安全”，擰緊百姓餐桌 “安全閥”，沂源縣食藥監(jiān)局積極引導(dǎo)西臺便民市場建設(shè)了食品快檢室，購置了農(nóng)獸藥殘留檢測儀、肉類水分速測儀、食品安全檢測儀、超聲波清洗器等快檢儀器，配備了專門的食品快速檢測員，每天對進(jìn)入市場的蔬菜、水果、生鮮肉、水產(chǎn)品、熟肉制品等食品進(jìn)行快速檢測。

快檢室可以檢測農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、非法添加亞硝酸鹽、吊白塊、水分、甲醛等項目，并通過食品安全公開欄對檢測結(jié)果進(jìn)行公示。“農(nóng)貿(mào)市場開門營業(yè)，我就同步上班。每天，我都會挨個從各攤位隨機(jī)取樣進(jìn)行抽檢。”食品快檢員張元真邊說邊對一份菠菜樣品進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測。取菜葉、取試劑、浸泡菜葉、浸泡兩分鐘后再加入第二種試劑，隨后再浸泡并間隔幾分鐘加入其他試劑，經(jīng)過前后4種試劑的綜合作用，15分鐘后，通過農(nóng)藥殘留檢測儀，張元真很快就檢測出菠菜中的農(nóng)藥殘留（抑制率16.1%），結(jié)果顯示為“合格”。自快檢室投入運(yùn)行以來，每天均隨機(jī)抽取10種左右的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行檢測。

目前，沂源縣南麻監(jiān)管所在西臺便民市場已構(gòu)建起市場自檢、部門聯(lián)檢、專項抽檢“三道關(guān)口”，對上市的食用農(nóng)產(chǎn)品嚴(yán)格把關(guān)，為食用農(nóng)產(chǎn)品加上了“安全閥”